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Jan

POLLO EN GUISO DE CAMPO

Ingredientes:

1 kilo y medio de contra muslos de pollo.

Hojas de apio verde.

3 Cabezas de ajos.

1 kilo de cebolletas frescas.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Una ramita de tomillo.

Laurel.

300 ml. de vino blanco Moscatel seco.

3 cucharadas de miel de romero.

1/2 kilo de zanahorias.

Sal.

Procedimiento:

  1. En una cazuela  poner el aceite de oliva virgen extra.
  2. Introducir los ajos, tomillo, pimienta, las cáscaras secas de naranja Cachorreña y el laurel. Rehogar un par de minutos.
  3. Limpiar de grasa los contra muslos de pollo, salpimentar y añadir a la cazuela con los demás ingredientes.
  4. Picar la cebolleta, la zanahoria y el apio y añadir a la cazuela y rehogar unos 5 minutos.
  5. Agregar el vino blanco [Moscatel Blanco Seco], la miel y dejar que hierva a fuego lento 20 minutos.

Presentación:

Este plato se puede servir con arroz blanco hervido en abundante agua a la que hemos añadido sal, cáscara de limón, tomillo y  jengibre.

 

Copyright 2015 © Samuel Perea

 

 

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